Bulva má krásnou, sytě fialovou až azurovou barvu, která kontrastuje s bílou dužinou. Přestože jsou modré kedlubny často považovány za tužší, 'Azur' vyniká křehkostí a sladkou chutí. Při včasné sklizni je dužina velmi jemná a šťavnatá. Tato odrůda je velmi spolehlivá a dobře odolává nepříznivým vlivům počasí, což minimalizuje riziko předčasného vykvétání. Hodí se pro jarní výsadbu i pro letní pěstování s podzimní sklizní. Ideální pro přímý konzum, do čerstvých salátů nebo jako barevné zpestření zeleninových obložených talířů. Po tepelné úpravě je výborná jako příloha.
Bulva má krásnou, sytě fialovou až azurovou barvu, která kontrastuje s bílou dužinou. Přestože jsou modré kedlubny často považovány za tužší, 'Azur' vyniká křehkostí a sladkou chutí. Při včasné sklizni je dužina velmi jemná a šťavnatá. Tato odrůda je velmi spolehlivá a dobře odolává nepříznivým vlivům počasí, což minimalizuje riziko předčasného vykvétání. Hodí se pro jarní výsadbu i pro letní pěstování s podzimní sklizní. Ideální pro přímý konzum, do čerstvých salátů nebo jako barevné zpestření zeleninových obložených talířů. Po tepelné úpravě je výborná jako příloha.